Diese 455 Lernkarten enthalten alles Wissenswerte für die Vorbereitung auf die Prüfungsfächer Technologie und Warenwirtschaft.
Enthalten sind die wichtigsten Themen gemäß IHK-Prüfungskatalog. Neben den typischen offenen Fragen werden Ihre Auszubildenden auch mit vielen weitere Fragetypen wie Single-Choice, Multiple-Choice, Zuordnungsaufgaben etc. geprüft, sodass das Lernerlebnis abwechslungsreich gestaltet ist.
Bei den offenen Aufgaben bewertet der Auszubildende seine Antwort selbst anhand einer Musterlösung. Die Bewertung der geschlossenen Aufgaben erfolgt automatisch.
Themen:
Technologie
Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit, Umweltschutz, Hygiene
Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Büroorganisation und Kommunikation
Küchenbereich
Herstellen von Suppen und Soßen - Klare und gebundene Suppen
Herstellen von Suppen und Soßen - Soßen
Zubereitung von Fisch-, Schal- und Krustentieren
Fleisch und Innereien
Wild und Geflügel
Molkereiprodukte und Eier
Herstellen und Verarbeiten von Teigen und Massen
Süßspeisen
Speisenfolge
Warenwirtschaft
Bedarfsermittlung, Einkauf, Lagerhaltung, Büroorganisation und -kommunikation
Wareneinsatz, Kalkulation
Dieses Produkt gibt es in unterschiedlichen Varianten.
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Koch/Köchin (KOLK05)
455 digitale Lernkarten für die Prüfungsfächer "Technologie" und "Warenwirtschaft" der Abschlussprüfung
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